Zuppa

    Ricette di cucina tipica e contemporanea per zuppa, la portata ideale per riscoprire la genuinità di ricette che scaldano lo stomaco e l’animo. In questa sezione troverai tante proposte, dalla zuppa di legumi alle zuppa di pesce e di verdura, senza dimenticare vellutate e minestrone. Zuppa da servire calda e fredda, ricette da ogni regione e per ogni stagione.

    229 ricette

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    Ingredienti principali

    Tipo di ricetta

    Tempo di preparazione

    Piatti regionali e dal mondo

     
    3 recensioni
     
    20minuti

    Questa vellutata è semplice e veloce da preparare, ha un gusto fresco ed è perfetta sia per una cena in famiglia che per un pranzo raffinato. Per una versione vegetariana optate per il brodo vegetale, per una vegana, omettete la panna.

    Ricetta di: Carmencita

     
    2 recensioni
     
    2ore20minuti

    La feijoada è un classico piatto brasiliano a base di fagioli neri e carne di maiale, pancetta, costine e frattaglie come piedini, orecchio e coda. Robusto e saporito, è naturalmente un piatto unico, preferibilmente invernale. Per un piatto brasiliano originale servitelo con della bietola stufata, del riso bianco e tapioca.

    Ricetta di: GraçaRibeiro

     
    2 recensioni
     
    30minuti

    Questa zuppa è saporita ma leggera. Ero partita con l'idea di aggiungere della panna per renderla più cremosa, ma il sapore era già talmente buono e intenso che non ce n'era bisogno. In questa ricetta ho utilizzato del brodo di pollo in dadi. Se ne usate uno fresco, aggiungete un po' di sale e di sapore.

    Ricetta di: Diana

     
    2 recensioni
     
    1ora

    Quando prepapro questa zuppa di pesce faccio venire l'acquolina in bocca a tutto il vicinato. A casa la mangiamo tutti molto volentieri.

    Ricetta di: Nunziella

     
    1 recensione
     
    1ora

    Se trovate i fagioli freschi dal verduriere approfittatene per preparare questa pasta e fagioli. Il pomodoro e il basilico freschi aggiungono un profumo irresistibile.

    Ricetta di: Carmencita

     
    2 recensioni
     
    40minuti

    Questa vellutata è preparata con patate, zucca, porri e finocchio che ha aggiunto un piacevole aroma ad una classica vellutata. Per renderla più sostanziosa, ho aggiunto dell'orzo perlato. Un'ottima idea per una cena invernale.

    Ricetta di: miche

     
    1 recensione
     
    1ora20minuti

    Ecco la ricetta autentica della zuppa di cipolle francese, un classico della cucina d'oltralpe. Servitela come primo in delle ciotoline monoporzione, condita con fette di baguette e una buona spolverata di formaggio. Sostituite il brodo di pollo con quello di verdure per una versione vegetariana e utilizzate dell'italianissimo Parmigiano se non avete a disposizione la Groviera.

    Ricetta di: johamy

     
    1 recensione
     
    1ora35minuti

    Una crema di verdure che adoro. La preparo in quantità enormi e la congelo per poi riscaldarla in un batter d’occhio quando sono di corsa.

    Ricetta di: Giulietta

     
    2 recensioni
     
    20minuti

    Questa vellutata di zucca è cremosissima e leggerissima, visto che non prevede l'aggiunta di panna o burro. Il gusto amarognolo del radicchio bilancia il dolce della zucca, ma non sempre è apprezzato dagli ospiti più giovani. Mettete da parte un po' di crema per i bambini, prima di aggiungere il radicchio.

    Ricetta di: UnderPressure

     
    1 recensione
     
    1ora15minuti

    Queste lenticchie al curry sono squisite, soprattutto se preparate con un giorno di anticipo. L’abbinamento curry-latte di cocco-coriandolo fresco è irresistibile. Servite le lenticchie con del riso basmati o del pane indiano, come la pita.

    Ricetta di: PaolaAlbanesi

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