Zuppa di verdure (97)

    Una ricca carrellata di ricette per zuppe di verdura italiane e internazionali, dalla ribollita toscana al zuppa con porri e cavolfiore al borscht russo, passando per le zuppe con porri, cavolfiori, piselli o carote e al classico minestrone. La zuppa di verdura è un piatto tipicamente invernale che però si presta anche a varianti fredde, ottime per i mesi più caldi.

    Raccolte di ricette di zuppe di verdure

    Ricette di zuppe di verdure in evidenza

     
    1 recensione
     
    1ora25minuti

    La minestra di verdure è un piatto leggero, ma gustoso, ideale per chi vuole tenersi leggero senza rinunciare al gusto.

    Ricetta di: Francesco

     
    2 recensioni
     
    30minuti

    Questa zuppa è saporita ma leggera. Ero partita con l'idea di aggiungere della panna per renderla più cremosa, ma il sapore era già talmente buono e intenso che non ce n'era bisogno. In questa ricetta ho utilizzato del brodo di pollo in dadi. Se ne usate uno fresco, aggiungete un po' di sale e di sapore.

    Ricetta di: Diana

     
    2 recensioni
     
    40minuti

    Questa vellutata è preparata con patate, zucca, porri e finocchio che ha aggiunto un piacevole aroma ad una classica vellutata. Per renderla più sostanziosa, ho aggiunto dell'orzo perlato. Un'ottima idea per una cena invernale.

    Ricetta di: miche

     
    2 recensioni
     
    1ora10minuti

    Questa è una ricetta speciale, che arriva dalle mani d'oro della mia adorata mamma. Lo faceva spesso, in primavera ed estate, lo serviva anche tiepido o freddo, se il tempo era bello. Lo preparò addirittura, in quantità industriali, per il matrimonio di una delle mie sorelle. La consistenza, i colori, il profumo, l'apparenza...tutto in questa ricetta mi parlano di lei.

    Ricetta di: ViolaBuitoni

     
    1 recensione
     
    1ora35minuti

    Una crema di verdure che adoro. La preparo in quantità enormi e la congelo per poi riscaldarla in un batter d’occhio quando sono di corsa.

    Ricetta di: Giulietta

    Videoricette di zuppe di verdure

    Videoricetta: zuppa di porri e cavolfiore
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    Videoricetta: borscht polacco
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