Barbabietole (24)

    Idee e ricette per utilizzare le barbabietole - o carote rosse - nella tua cucina. Gustale in una saporita insalata di barbabietole o in una zuppa di barbabietole perfetta per inverno freddi. Tra le ricette della cucina internazionale, anche quella del borscht, la zuppa a base di barbabietole tipica della cuna russa.

    Ricette con barbabietole in evidenza

     
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    32minuti

    Quest'insalata di rucola e barbabietole arrostite con una vinaigrette di miele, aceto e olio appare bella ed è gustosa.

    Ricetta di: Camilla

     
    1 recensione
     
    2ore55minuti

    Questa zuppa è cominciata con porri e sedano rapa acquistati al mercato. Come primo esperimento ho preparato la mia zuppa di porri e patate, sostituendo parte delle patate col sedano rapa. Il risultato mi è piaciuto, ma non mi sentivo di aver fatto qualcosa di nuovo. E così, per il secondo esperimento ho tolto le patate del tutto e ho aggiunto una barbabietola rossa cotta al forno.

    Ricetta di: Simona

     
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    15minuti

    Quando trovo al mercato le barbabietole rosse intere mi piange il cuore all'idea di buttare via quelle bellissime e brillanti foglie a cui sono accompagnate. Ho dunque scoperto questa ricetta, semplicissima ma gustosa, che vi permetterà di portare in tavola un contorno molto molto colorato. Il sapore è leggermente amarognolo e a mio parere molto interessante.

    Ricetta di: tea

     
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    25minuti

    La mia versione di una zuppa tradizionale russa di barbabietole e verza. Di solito si serve guarnita con panna acida.

    Ricetta di: nt_bella

     
    3 recensioni
     
    1ora28minuti

    Barbabietole cotte al vapore, marinate con aceto e cipolle, accompagnate da caprino fresco e menta. Potete velocizzare la preparazione usando le barbabietole precotte. Fresca e nutriente, questa è un’insalata colorata e sostanziosa.

    Ricetta di: PaolaAlbanesi

    Videoricette con barbabietole

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