Asparagi (74)

    Gli asparagi sono tra le verdure primaverili più pregiate. Sofisticati e versatili, danno vita ad ottimi antipasti e piatti unici come la quiche frittata agli asparagi; deliziosi primi piatti come il risotto di asparagi e pancetta o la pasta con asparagi e gamberetti; e naturalmente gustosi contorni, come gli asparagi al vapore, al forno o gratinati. In questa sezione, tante idee e ricette per valorizzare al meglio gli asparagi nella tua cucina.

    Raccolte di ricette con asparagi

    Ricette in evidenza con asparagi

     
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    20minuti

    Ottimo antipasto o secondo piatto primaverile da servire caldo, freddo o a temperatura ambiente. Perfetta pietanza da picnic.

    Ricetta di: Lucia

     
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    30minuti

    Questa è un'insalata di pasta perfetta per un pranzo di primavera. La delicata combinazione di sapori che si crea dall'uso di asparagi e salmone affumicato è esaltata dal succo di limone e dai pistacchi freschi.

    Ricetta di: Myra

     
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    40minuti

    Si sposano bene fra loro queste prelibate verdure di primavera e, insieme ai gamberi, danno un raffinato primo piatto.

    Ricetta di: LuiginaMattioli

     
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    55minuti

    Questa zuppa di ceci e asparagi è un primo piatto ideale per un pranzo primaverile, quando ci sono gli asparagi freschi. Cuocio i ceci nel brodo di verdure e quindi ci aggiungo gli asparagi solo negli ultimi 10 minuti, cosicché rimangano croccanti. Unisco la pasta e condisco il tutto con un trito di limone e prezzemolo che aggiungono un tocco di freschezza a questa zuppa.

    Ricetta di: Norma MacMillan

     
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    17minuti

    Asparagi, pomodorini e crudo compongono questa ricetta che è un antipasto primaverile perfetto! Pronta in men che non si dica!

    Ricetta di: Maggie Pannell

    Videoricette con asparagi

    Videoricetta: come cuocere gli asparagi bianchi
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    Asparagi saltati
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