Secondi vegetariani (103)

    Idee e ricette per secondi vegetariani veloci con verdure, uova o legumi. Dagli humburger di ceci alle polpette di verdure, dalla frittata di zucchine allo sformato di melanzane. In questa sezione anche il meglio delle ricette regionali e dal mondo per secondi vegetariani veloci.

    Ricette di secondi vegetariani

    Ricette di secondi vegetariani in evidenza

     
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    25minuti

    Questa frittata ai funghi e peperoni è nutriente e saporita, adatta per tutta la famiglia. Salto prima le verdure in padella e quindi ci aggiungo le uova, formaggio e basilico. Finisco la cottura a fuoco dolce e con il coperchio, in modo che non devo nemmeno girarla e mcosì evito il rischio di romperla.

    Ricetta di: Elisabeth Glachant

     
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    20minuti

    Antipasto o secondo piatto, dipende dalle quantità. Gustose melanzane fritte, con un tocco di menta. Il piatto va servito caldo.

    Ricetta di: Deborah

     
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    45minuti

    La raclette è un piatto che fa subito pensare ad una cena con degli amici. Con questa ricetta farete felici anche quelli vegetariani!

    Ricetta di: Amber

     
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    1ora5minuti

    Ecco la ricetta di un tortino di verdure classico, a base di funghi, zucchine, peperoni e spinaci. E' insaporito da ricotta e feta greca, ma se avete a disposizione del caprino andrà benissimo ugualmente. Utilizzate le verdure che preferite o aggiungete anche della pancetta per una versione non vegetariana: questa è una ricetta che si presta a moltissime varianti.

    Ricetta di: BärbelS

     
    2 recensioni
     
    1ora55minuti

    Quando arrivano le melanzane mature, queste polpette di melanzane sono tra i piatti più richiesti a casa mia. Per via della cottura in forno, si tratta di un antipasto e secondo piatto leggero oltre che saporito. Ed è anche adatto ai vegetariani! Per accelerare i tempi, potete saltare il padella la polpa di melanzane invece che farla appassire in forno, aggiungendo però grassi.

    Ricetta di: alemarsi

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