Contorni vegetariani (182)

    Una carrellata di ricette di contorni a base di verdure ma senza carne, pesce o affettati. Contorni vegeteriani italiani e internazionali vari e appetitosi: dalle melanzane trifolate alla contadina alla ratatouille francese, dalle frittelle salate di zucchine ai cavoletti di Brussel al burro per accontentare tutti gli invitati, anche i vegetariani.

    Ricette in evidenza

     
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    15minuti

    Velocissimo, ma saporito contorno di fagiolini, pomodoro e mandorle. Questa ricetta parla di fagiolini in scatola, ma volendo si possono usare quelli freschi sbollentandoli prima.

    Ricetta di: Mommy2ToenJa

     
    1 recensione
     
    1ora15minuti

    Il nome ufficiale di queste patate al forno al gratin è "Hassleback potatos", dal nome del ristorante di Stoccolma che le ha originariamente inventate. La particolarità sta nella presentazione: le patate sono tagliate a fettine ma non fino in fondo, in modo che rimangono intere ma si cuociono bene anche all'interno. Potete scegliere di sbucciarle o no, ma se lasciate la buccia assicuratevi che sia perfettamente pulita!

    Ricetta di: POMPIER850

     
    3 recensioni
     
    45minuti

    Il cavolfiore viene spesso sottovalutato in cucina. A mio umile parere è uno dei nostri ortaggi più interessanti.

    Ricetta di: nt_bella

     
    3 recensioni
     
    50minuti

    Questo sformato di carciofi è patate è un pass-par-tout per un pranzo o una cena gustosa e senza troppo impegno. L'ideale sarebbe avere dei carciofi freschi, ma attenzione anche a pulirli alla perfezione o saranno troppo duri e non cuoceranno bene!

    Ricetta di: MariaGiovene

     
    2 recensioni
     
    50minuti

    Le kale chips spopolano in America. Non sono altro che cavolo nero tagliato sottile, condito con olio e sale e cotto a lungo in forno finché diverrà croccante come delle patatine. E a differenza delle patatine non ha amidi e ha pochi grassi! Veramente saporito, lo suggerisco per chi è a dieta ma non vuole rinunciare a sgranocchiare qualcosa di croccante.

    Ricetta di: FrancescaM

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