Polpette vegetariane (23)

    Una carrellata di ricette di polpette senza carne, pesce o prosciutto per i vegetariani. Si spazia dalle polpette di uova alle polpette di ricotta e naturalmente tante gustosissime polpette di verdure, ripiene di melanzane, zucchine o patate. In questa sezione, ricette di polpette vegetariane della cucina italiana e internazionale per tutti i gusti.

    Ricette di polpette vegetariane in evidenza

     
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    1ora

    Queste polpette cotte al forno sono un piatto leggero, valido sia come antipasto, sia come contorno. Pronte in circa mezz’ora, sono un modo gustoso per mangiare le verdure in maniera diversa.

    Ricetta di: Deborah

     
    2 recensioni
     
    1ora55minuti

    Quando arrivano le melanzane mature, queste polpette di melanzane sono tra i piatti più richiesti a casa mia. Per via della cottura in forno, si tratta di un antipasto e secondo piatto leggero oltre che saporito. Ed è anche adatto ai vegetariani! Per accelerare i tempi, potete saltare il padella la polpa di melanzane invece che farla appassire in forno, aggiungendo però grassi.

    Ricetta di: alemarsi

     
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    50minuti

    Polpette di ceci, croccanti e saporite, perfette per gli ospiti vegetariani ma anche per chi ha voglia di qualcosa di leggero e gustoso. Si preparano velocemente, aglio e cipolla sono opzionali ma aggiungono un tocco di sapore in più.

    Ricetta di: Amanda Koss

     
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    25minuti

    Questo polpette sono irresistibili preparate in questa versione, ma si possono anche gustare cotte in salsa di pomodoro.

    Ricetta di: Emilia

     
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    30minuti

    Queste polpette di spinaci sono perfette per un secondo piatto leggero e saporito. Attenzione a strizzare bene gli spinaci così non rilasceranno acqua in fase di cottura.

    Ricetta di: tish

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