Besciamella (54)

    La besciamella è la salsa bianca per definizione, di origine francese ma largamente utilizzata nella nostra cucina. Scopri tante ricette per realizzare la besciamella - anche nella versione vegana senza burro né latte - e per piatti a base di besciamella: dall pasta al forno alle lasagne alla besciamella, dai cavolfiori gratinati al forno alle crespelle con funghi e besciamella.

    Ricette con besciamella in evidenza

     
    1 recensione
     
    15minuti

    La besciamella è una salsa molto utilizzata in cucina per insaporire crespelle, lasagne e paste al forno in genere. Questa ricetta è semplice da ricordare a memoria: burro e farina sono sempre nella stessa quantità (60g) mentre per ottenere le quantità del latte basta aggiungere uno 0 (600ml). In questa versione inoltre, aggiungo alla fine una foglia di alloro, ma la ricetta tradizionale prevede della noce moscata.

    Ricetta di: margaret_fullington

     
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    2ore5minuti

    Una ricetta tradizionale del delizioso pasticcio di melanzane e carne tipico della Grecia. La ricetta è laboriosa da realizzare, ma non difficile. Kali orexi! (Buon appetito!)

    Ricetta di: Marina

     
    3 recensioni
     
    1ora20minuti

    Le lasagne ai funghi e prosciutto sono il primo piatto ideale per un pranzo autunnale o delle feste. Utilizzate i funghi che preferite, dei porcini per un gusto intenso, ma anche dei semplici champignon andranno benissimo.

    Ricetta di: tea

     
    2 recensioni
     
    12minuti

    La classica salsa besciamella, a base di latte, burro, farina e noce moscata. Usatela per farcire lasagne e pasticci di pasta.

    Ricetta di: PaolaAlbanesi

     
    1 recensione
     
    1ora20minuti

    Le lasagne ai carciofi e pancetta sono perfette per un primo piatto di Pasqua o un pranzo della domenica in primavera. Per delle lasagne morbide, utilizzo la pasta fresca e la scotto leggermente prima di farcirla. Quanto alla besciamella, tendo a farne una piuttosto liquida, utilizzando più latte del solito, in modo che le lasagne abbiano liquido a sufficienza per cuocersi in forno.

    Ricetta di: tea

    Videoricette con la besciamella

    Videoricetta: come fare la besciamella
    Videoricetta: come fare la besciamella

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