Risotto (144)

    Raffinato ed elengante il risotto è tra i primi piatti italiani più amati e famosi nel mondo. In questa sezione, tante idee per un risotto perfetto: dal risotto allo zafferano originale lombardo, al risotti con pesce e frutti di mare, più tipici del Sud Italia. Per l'autunno risotti alla zucca e risotti ai funghi, mentre in primavera le verdure di stagione costituiscono un'ottima base per deliziosi risotti.

    Raccolte di ricette con risotto

    Ricette in evidenza con risotto

     
    2 recensioni
     
    40minuti

    Questo risotto alla zucca e pancetta è semplicissimo da realizzare e molto gustoso perché bilancia bene il sapore dolce della zucca con salato della pancetta.

    Ricetta di: NonnaPia

     
    1 recensione
     
    35minuti

    Il risotto ai funghi champignon è la mia personale alternativa al più classico risotto ai funghi porcini. I funghi champignon hanno un sapore più delicato e sono decisamente più economici. Nulla da invidiare ai tanto amati porcini, i funghi champignon regalano un ottimo primo piatto.

    Ricetta di: Monica

     
    3 recensioni
     
    45minuti

    Un risotto classico e semplice da realizzare, con un condimento di mare ed uno di terra che ben si sposano insieme.

    Ricetta di: tea

     
    1 recensione
     
    31minuti

    Un’elegante alternativa al solito risotto, successo garantito anche coi palati più esigenti...vedi suocere e capi ufficio...

    Ricetta di: Roberta

     
    3 recensioni
     
    5minuti

    I segreti di questo risotto al salmone affumicato sono 3: 1. Il brodo, che deve essere di pesce e di ottima qualità (meglio se fatto in casa) 2. il salmone, che non deve essere cotto, nè saltato, ma solo velocemente marinato con limone e aneto 3. La cottura in pentola a pressione, che accorcia notevolmente i tempi. Anche se decidete di cuocerlo con il metodo tradizionale, comunque, questo risotto al salmone non vi porterà via più di 20 minuti.

    Ricetta di: alemarsi

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