Salmone

Fresco in filetti o tranci, o affumicato, il salmone è certamente un ingrediente raffinato. Come aperitivo in saporite e chic tartine al salmone, nella pasta al salmone insieme alle zucchine o alla vodka, o come secondo piatto con un salmone al forno, in crosta o al cartoccio: ecco una collezione di ricette per valorizzare il salmone in cucina.

167 ricette

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Ingredienti principali

Tipo di ricetta

Tempo di preparazione

Piatti regionali e dal mondo

 
3 recensioni
 
5minuti

I segreti di questo risotto al salmone affumicato sono 3: 1. Il brodo, che deve essere di pesce e di ottima qualità (meglio se fatto in casa) 2. il salmone, che non deve essere cotto, nè saltato, ma solo velocemente marinato con limone e aneto 3. La cottura in pentola a pressione, che accorcia notevolmente i tempi. Anche se decidete di cuocerlo con il metodo tradizionale, comunque, questo risotto al salmone non vi porterà via più di 20 minuti.

Ricetta di: alemarsi

 
2 recensioni
 
2ore30minuti

I filetti di salmone sono marinati in succo di limone, basilico, prezzemolo, aglio e vino e poi cotti al cartoccio in forno.

Ricetta di: Luca

 
1 recensione
 
35minuti

Questo è di quei piatti perfetti: facilissimo, velocissimo e naturalmente buonissimo! Ottimo per una cena speciale o un pranzo in famiglia. Il figurone è garantito!

Ricetta di: tea

 
1 recensione
 
1ora30minuti

Questo salmone al forno è a prova di qualunque cuoco alle primissime armi. Semplicemente cotto in forno con olio e sale e condito successivamente con una salsina al prezzemolo. Veloce, facile e gustoso. Accompagnatelo con un semplice purè di patate e avrete rimediato una cena nutriente e leggera.

Ricetta di: alemarsi

 
1 recensione
 
55minuti

Elegante e pratica da servire, questa torta salata è ideale per le feste invernali. Il guscio di pasta brisée aromatizzata con l'erba cipollina racchiude un sostanzioso ripieno di salmone, porri e patate. Preparatela in piccole monoporzioni per un buffet.

Ricetta di: PaolaAlbanesi

 
2 recensioni
 
10minuti

Spesso presente nei brunch americani, il salmone affumicato è servito con palline di formaggio spalmabile e capperi. Scegliete il vostro pane preferito per accompagnarlo. Potete servirlo come merenda sostanziosa o leggero antipasto.

Ricetta di: UnderPressure

 
1 recensione
 
30minuti

Per questa pasta al salmone affumicato e asparagi ho usato delle tagliatelle fresche che avevo preparato al momento e le ho cotte solo per un paio di minuti. Potete utilizzare naturalmente anche della pasta secca o una trafila diversa.

Ricetta di: Ambre

 
Ancora nessuna recensione
 
20minuti

Ecco una ricetta semplice semplice. Anche se il salmone non è propriamente un prodotto italiano, sicuramente fa subito festa. E' ottimo fresco ma assolutamenta insostituibile è quello affumicato. Scozzese, Norvegese o Irlandese ne basta poco per rendere un piatto "speciale".

Ricetta di: lacucinadinadia

 
Ancora nessuna recensione
 
1ora5minuti

Questa ricetta è molto delicata nonchè un'ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Il salmone deve essere fresco e rigorosamente selvaggio, non di allevamento. Un incontro di sapori davvero unico.

Ricetta di: Monica

 
Ancora nessuna recensione
 
30minuti

Questa è un'insalata di pasta perfetta per un pranzo di primavera. La delicata combinazione di sapori che si crea dall'uso di asparagi e salmone affumicato è esaltata dal succo di limone e dai pistacchi freschi.

Ricetta di: Myra

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