Salmone

    Fresco in filetti o tranci, o affumicato, il salmone è certamente un ingrediente raffinato. Come aperitivo in saporite e chic tartine al salmone, nella pasta al salmone insieme alle zucchine o alla vodka, o come secondo piatto con un salmone al forno, in crosta o al cartoccio: ecco una collezione di ricette per valorizzare il salmone in cucina.

    169 ricette

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    Ingredienti principali

    Tipo di ricetta

    Tempo di preparazione

    Piatti regionali e dal mondo

     
    2 recensioni
     
    2ore30minuti

    I filetti di salmone sono marinati in succo di limone, basilico, prezzemolo, aglio e vino e poi cotti al cartoccio in forno.

    Ricetta di: Luca

     
    3 recensioni
     
    5minuti

    I segreti di questo risotto al salmone affumicato sono 3: 1. Il brodo, che deve essere di pesce e di ottima qualità (meglio se fatto in casa) 2. il salmone, che non deve essere cotto, nè saltato, ma solo velocemente marinato con limone e aneto 3. La cottura in pentola a pressione, che accorcia notevolmente i tempi. Anche se decidete di cuocerlo con il metodo tradizionale, comunque, questo risotto al salmone non vi porterà via più di 20 minuti.

    Ricetta di: alemarsi

     
    1 recensione
     
    1ora30minuti

    Questo salmone al forno è a prova di qualunque cuoco alle primissime armi. Semplicemente cotto in forno con olio e sale e condito successivamente con una salsina al prezzemolo. Veloce, facile e gustoso. Accompagnatelo con un semplice purè di patate e avrete rimediato una cena nutriente e leggera.

    Ricetta di: alemarsi

     
    1 recensione
     
    35minuti

    Questo è di quei piatti perfetti: facilissimo, velocissimo e naturalmente buonissimo! Ottimo per una cena speciale o un pranzo in famiglia. Il figurone è garantito!

    Ricetta di: tea

     
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    55minuti

    Elegante e pratica da servire, questa torta salata è ideale per le feste invernali. Il guscio di pasta brisée aromatizzata con l'erba cipollina racchiude un sostanzioso ripieno di salmone, porri e patate. Preparatela in piccole monoporzioni per un buffet.

    Ricetta di: PaolaAlbanesi

     
    1 recensione
     
    30minuti

    Per questa pasta al salmone affumicato e asparagi ho usato delle tagliatelle fresche che avevo preparato al momento e le ho cotte solo per un paio di minuti. Potete utilizzare naturalmente anche della pasta secca o una trafila diversa.

    Ricetta di: Ambre

     
    2 recensioni
     
    10minuti

    Spesso presente nei brunch americani, il salmone affumicato è servito con palline di formaggio spalmabile e capperi. Scegliete il vostro pane preferito per accompagnarlo. Potete servirlo come merenda sostanziosa o leggero antipasto.

    Ricetta di: UnderPressure

     
    1 recensione
     
    17minuti

    Queste uova al forno sono cotte in delle cocotte (piccole pirofile) con panna e salmone affumicato. Sono perfette per una colazione all'americana o per un pranzo veloce e gustoso.

    Ricetta di: Bibus

     
    Ancora nessuna recensione
     
    20minuti

    Ecco una ricetta semplice semplice. Anche se il salmone non è propriamente un prodotto italiano, sicuramente fa subito festa. E' ottimo fresco ma assolutamenta insostituibile è quello affumicato. Scozzese, Norvegese o Irlandese ne basta poco per rendere un piatto "speciale".

    Ricetta di: lacucinadinadia

     
    Ancora nessuna recensione
     
    1ora5minuti

    Questa ricetta è molto delicata nonchè un'ottima alternativa alla lasagna tradizionale. Il salmone deve essere fresco e rigorosamente selvaggio, non di allevamento. Un incontro di sapori davvero unico.

    Ricetta di: Monica

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