Pasta fatta in casa (78)

    Nulla eguaglia il sapore della pasta fresca, ottima per cene speciali o pranzi delle feste. Scopri come preparare in casa ravioli, lasagne, tagliatelle o gnocchi. Nella nostra collezione anche ricette per pasta fresca senza uova come orecchiette o cavatelli.

    Ricette con pasta fatta in casa in evidenza

     
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    33minuti

    Questa pasta fatta in casa utilizza anche una punta di lievito (naturalmente non vanigliato) e 1 cucchiaio di burro. Entrambi sono opzionali ma contribuiranno a rendere la sfoglia soffice ma compatta.

    Ricetta di: Mr.Flour 1

     
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    1ora50minuti

    In occasione delle feste natalizie a casa mia è "d'obbligo" preparare gli agnolotti tutti insieme, proprio come si faceva quando ero bambina. Ogni anno, in un pomeriggio di dicembre, si andava a casa della zia e, sotto lo sguardo vigile della nonna, insieme preparavamo questi ravioli tipici del Piemonte, la nostra regione d'origine. Riunendo le famiglie sono nate le variazioni alla ricetta originale, poiché ognuno voleva che si adottasse la propria versione. Mia mamma metteva gli spinaci nel ripieno per renderlo morbido, mentre mia zia preferiva mettere della verza, perchè così restavano meno scuri... Io, per non deludere nè l'una nè l'altra, ho optato per un 50-50...

    Ricetta di: garagiola

     
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    1ora40minuti

    I tortelli di zucca, insaporiti dalla mostarda di mele e dagli amaretti, sono tipici della Lombardia, nelle provincie di Mantova e Cremona. Sono una prelibatezza riservata ai mesi invernali.

    Ricetta di: PaolaAlbanesi

     
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    1ora10minuti

    Poiché è il momento giusto per le uova, perché non approfittarne per fare delle tagliatelle in casa? Si possono prepararare in anticipo e si possono conservare al fresco per qualche giorno!

    Ricetta di: garagiola

     
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    1ora25minuti

    Entro sempre in quei bellissimi negozi di gastronomia e mi perdo come un bimbo in un negozio di caramelle, osservo le cose più particolari e cerco di tenerle a mente per poi poterle riprodurre. Quante volte ho visto le paste aromatizzate, e quante volte ho visto quella bella gialla allo zafferano. Allora ho deciso di provare a realizzarla e di condirla con pancetta e carciofi.

    Ricetta di: ombelicodivenere

    Videoricette di pasta fatta in casa

    Pasta all'uovo fatta in casa
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    Pasta all'uovo con gli spinaci
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