Tagliatelle (44)

    Le tagliatelle sono le regine della pasta all'uovo e si prestano a tanti primi buonissimi: dalle classiche tagliatelle al ragù a saporite tagliatelle ai funghi porcini, da invernali tagliatelle con salsiccia a sfiziose tagliatelle al salmone o ai carciofi. Ecco una raccolta di ricette italiane e internazionali che hanno per protagoniste le tagliatelle.

    Raccolte di ricette con tagliatelle

    Ricette con tagliatelle in evidenza

     
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    20minuti

    L'errore più grande che si possa fare preparando un piatto con il tartufo è quello di renderlo troppo elaborato o di coprirlo con altri sapori. Queste tagliatelle al tartufo si preparano giusto nel tempo di cottura della pasta. E non vanno assolutamente condite con il parmigiano!

    Ricetta di: Bernadette

     
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    1ora35minuti

    Ho creato il sugo per le tagliatelle mentre stavo ad un agriturismo a Lamporecchio. Salsicce, pancetta, pomodori, vino rosso e erbe fresche creano un sugo delizioso.

    Ricetta di: Camilla

     
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    4ore50minuti

    Il segreto del ragù alla bolognese è la lunga cottura. Il vero ragù alla bolognese, la cui ricetta ufficiale fu depositata nel 1982 alla camera di commercio di Bologna, richiede una cottura di almeno 4 ore e mezza.

    Ricetta di: Andry008

     
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    15minuti

    Queste tagliatelle con cavolfiore e bottarga faranno godere i vostri palati godranno al primo boccone! Durante questo mese ho utilizzato bottarga in tutte le salse, ma in questa preparazione è il re dell'autunno a fare da padrone... il cavolfiore!

    Ricetta di: silvietta

     
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    1ora10minuti

    Poiché è il momento giusto per le uova, perché non approfittarne per fare delle tagliatelle in casa? Si possono prepararare in anticipo e si possono conservare al fresco per qualche giorno!

    Ricetta di: garagiola

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