Antipasti con melanzane (44)

    Antipasti con melanzane per pranzi in famiglia o cene estive con amici. Scopri tante idee per preparare melanzane al forno, involtini di melanzane o polpettine di melanzane, da servire come antipasto sfizioso e gustoso. Nella nostra collezione, ricette tipiche della cucina siciliana, ma anche ricette internazionali della cucina greca o turca.

    Ricette in evidenza di antipasti di melanzane

     
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    30minuti

    Le melanzane si prestano alle farciture più varie: questi involtini di melanzane sono cotte con della mozzarella e farcite con caprino e salame. Poiché questi ultimi due ingredienti alterano il loro sapore con le alte temperature, li aggiungo solo alla fine e ripongo le melanzane per qualche minuto nel forno tiepido.

    Ricetta di: miche

     
    2 recensioni
     
    1ora55minuti

    Quando arrivano le melanzane mature, queste polpette di melanzane sono tra i piatti più richiesti a casa mia. Per via della cottura in forno, si tratta di un antipasto e secondo piatto leggero oltre che saporito. Ed è anche adatto ai vegetariani! Per accelerare i tempi, potete saltare il padella la polpa di melanzane invece che farla appassire in forno, aggiungendo però grassi.

    Ricetta di: alemarsi

     
    2 recensioni
     
    1ora15minuti

    Queste melanzane grigliate ripiene di scamorza e prosciutto e condite con salsa di pomodoro e parmigiano sono un piatto unico leggero e sfizioso.

    Ricetta di: tea

     
    2 recensioni
     
    35minuti

    Le "torri" sono strati alternati di melanzane, sugo di pomodoro, parmigiano e mozzarella. Si preparano velocemente usando il forno a microonde.

    Ricetta di: Arturo Zampaglione

     
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    1ora10minuti

    Ecco una ricetta per un antipasto a base di melanzane e prosciutto crudo. Il ripieno è composto dalla polpa di melanzane lentamente cotta in forno, ridotta in purea e condita con aglio, parmigiano, olio e pepe. Ricetta ideale per una antipasto estivo, quando le melanzane più buone sono di stagione.

    Ricetta di: Nataliya

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