Pecorino (53)

    Ecco una collezione di ricette che hanno per protagonista il pecorino, tra i formaggi italiani dal sapore più deciso e distintivo. Ingediente irrinuciabile per realizzare alcune ricette tradizionali come la pasta alla gricia, i bucatini alla carbonara o all'amatriciana o gli spaghetti cacio e pepe, il pecorino è ottimo anche tagliato a scaglie in antipasti, crostini e insalate o grattugiato per insaporire il ripieno di verdure o pasta al forno.

    Ricette con pecorino in evidenza

     
    3 recensioni
     
    15minuti

    Un'ottima insalata che si può abbinare con una zuppa come quella di zucca gialla per una cena autunnale.

    Ricetta di: Camilla

     
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    3ore5minuti

    Al termine della Quaresima, si aspetta con ansia la mattina di Pasqua per poter fare, tutti riuniti, una colazione sostanziosa...Infatti si prepara una torta con pecorino romano per accompagnare salame e uova deposte e raccolte il Venerdì Santo. Cuocio la torta in stampi da plumcake: questa ricetta è sufficiente per due torte.

    Ricetta di: garagiola

     
    1 recensione
     
    25minuti

    Primo piatto semplicissimo e "povero" negli ingredienti, ma delizioso grazie all'abbinanamento di pancetta, uova e pepe. La versione originale, come noto, richiede il guanciale, ma la pancetta è in genere più facile da reperire e disponibile in tutta Italia.

    Ricetta di: Luca

     
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    25minuti

    Ecco la ricetta di un primo velocissimo, che richiede giusto il tempo della cottura della pasta. A differenza della solita pasta ai broccoli saltati nell'olio, in questa ricetta i broccoli sono aggiunti alla pasta appena cotti al vapore così da conservarne il sapore e la croccantezza. L'aggiunta di olio insaporito con l'aglio e la spolverata finale di Pecorino Romano™ esalteranno ulteriormente il sapore di questo piatto.

    Ricetta di: ANN19

     
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    1ora

    Un elegante antipasto che ritrova i sapori d’autunno dei nostri boschi e campagne. Ottimo con una Vernaccia di San Gimignano o un Castello di Ama.

    Ricetta di: Giuliana

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