Tagliatelle ai funghi

Ricette per gustose tagliatelle ai funghi con ragù, pomodorini o panna; tagliatelle ai porcini in bianco o con il sugo per un pranzo veloce o un'occasione speciale.

13 ricette

Filtra

Ingredienti principali

Tipo di ricetta

Tempo di preparazione

 
2 recensioni
 
25minuti

Per queste tagliatelle con funghi e asparagi assicuratevi di avere a disposizione gli asparagi sottili, che potranno cuocere in pochi minuti. Le verdure, infatti, sono cotte velocemente in padella così da preservarne tutto il sapore. Ideale in primavera, nella brevissima stagione degli asparagi teneri.

Ricetta di: miche

 
1 recensione
 
50minuti

Il mio amico Tim ogni autunno va a funghi e spesso è talmente generoso da condividere con noi quello che trova. Di solito chiama e dice una sola frasi "Ho i porcini per te". Abbasso la cornetta e mi metto ai fornelli per preparare una bella cena per le nostre famiglie.

Ricetta di: miche

 
Ancora nessuna recensione
 
20minuti

I funghi finferli o galletti o gallinacci, sono tra i miei funghi preferiti. Quando è stagione, li preparei in ogni salsa, ma la ricetta di queste tagliatelle, velocissime e facilissime, rimane una delle mie preferite. Assolutamente vietato usare la panna, con qualche cucchiaio di acqua della pasta e un filo di olio crudo, queste tagliatelle saranno ancora cremosissime e per niente secche!

Ricetta di: alemarsi

 
Ancora nessuna recensione
 
30minuti

Questi tagliolini ai funghi e olive sono un primo piatto classico e veloce, adatto anche a chi è vegetariano. Potete usare sia pasta fresca che secca, ricordatevi però che quella fresca pesa di più e cresce di meno, quindi eventualmente aumentate le dosi.

Ricetta di: Antonio

 
Ancora nessuna recensione
 
2ore20minuti

Queste tagliatelle al ragù sono insaporite anche dalla presenza dei funghi, che cuocio prima ed aggiungo al sugo solo 30 minuti dalla fine della cottura. Il ragù è preparato alla napoletana, con la polpa di manzo e non con il macinato. Servite la carne come secondo piatto ed avrete un perfetto pranzo della domenica!

Ricetta di: miche

 
Ancora nessuna recensione
 
30minuti

Mio marito ama le paste "rosse" ovvero innaffiate di sugo di pomodoro. I funghi, però, cotti per troppo tempo, perdono in croccantezza: ho quindi creato questa ricetta con un sugo ai funghi saporito che faccia contento anche lui.

Ricetta di: alemarsi

 
Ancora nessuna recensione
 
1ora10minuti

Quando preparo le tagliatelle fresche cerco sempre condimenti saporiti per accompagnarla. Questa salsa bianca di funghi pleurotus (saporiti e carnosi), pancetta e rosmarino è tra le mie preferite. Naturalmente potete prepararle con delle tagliatelle all'uovo semplici o secche.

Ricetta di: alemarsi

 
Ancora nessuna recensione
 
25minuti

Queste tagliatelle porcini e carciofi sono un primo perfetto per una serata autunnale. Senza pomodoro, solo le verdure saltate in padella, per conservarne tutto il sapore distintivo.

Ricetta di: FrancescaM

 
Ancora nessuna recensione
 
50minuti

Il meglio dei sapori del mare e della terra si uniscono in queste deliziose tagliatelle con funghi, gamberi e asparagi, ottime servite per una cena in terrazza con i primi caldi.

Ricetta di: Cathy Christensen

 
Ancora nessuna recensione
 
1ora

Porcini, naturalmente. Ma anche champignon e qualsiasi altra varietà di funghi preferiate sono ideali per queste deliziose tagliatelle vegetariane. Invece del classico vino bianco, ho sfumato i funghi col Marsala che insieme all'acqua dei funghi ha contribuito a insaporire questo primo piatto autunnale.

Ricetta di: Norma MacMillan

1 / 2

Forse potrebbero interessarti anche...

Idee per Natale

  • Antipasti di Natale Antipasti di Natale
  • Biscotti di Natale Biscotti di Natale
  • Ricette regionali di Natale Ricette regionali di Natale
  • Panettone Panettone