Melanzane ripiene

    Idee e ricette per preparare le melanzane ripiene: dalle tradizionali melanzane ripiene con capperi e olive, alle melanzane ripiene di carne, tonno o riso; fritte o grigliate, cotte al forno o in padella, per te tante idee e ricette per melanzane ripiene saporite!

    13 ricette

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    Ingredienti principali

    Tipo di ricetta

    Tempo di preparazione

     
    2 recensioni
     
    35minuti

    Queste melanzane sono ripiene di pancetta, riso e un pizzico di paprika per un piatto completo e genuino.

    Ricetta di: Gabriella

     
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    1ora

    Le melanzane ripiene sono un piatto unico tradizionale del sud Italia. Sostanziose e saporite sono anche ideali per chi è vegetariano. Per un tocco raffinato, cuocetele in pirofile monoporzione e decoratele con delle foglioline di basilico prima di servirle.

    Ricetta di: Elaina

     
    Ancora nessuna recensione
     
    1ora5minuti

    Queste melanzane sono ripiene di carne macinata di manzo, zucchine e la polpa delle melanzane stesse. Sono gustose e sostanziose, quindi servitele come piatto unico, magari accompagnate da del pane e da un'insalata semplice.

    Ricetta di: Brigitte

     
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    2ore20minuti

    Una specie di barchette di melanzane ripiene di pomodori, cipolle, capperi e pangrattato e cotte in forno.

    Ricetta di: Mercedes Pasca

     
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    1ora50minuti

    Per insaporire le mie melanzane ripiene aggiungo all'impasto del ripieno anche delle olive taggiasche e dei capperi. Inoltre, le preparo sempre con qualche ora di anticipo (a volte anche il giorno prima) in modo che i sapori abbiano il tempo di mescolarsi bene.

    Ricetta di: Bernadette

     
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    1ora20minuti

    Le melanzane ripiene sono un classico della cucina pugliese e di tutto il meridione. Quando arriva l'estate e trovo le melanzane piccole e senza semi le preparo molto spesso; all'impasto aggiungo olive e capperi che si sposano molto bene con il gusto delle melanzane.

    Ricetta di: SilviaG

     
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    1ora

    Mi piace preparare queste melanzane con un ripieno semplice, ma volendo si potrebbe aggiungere mortadella, salsiccia, prosciutto e altri formaggi.

    Ricetta di: Jò

     
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    2ore15minuti

    In estate a casa mia non possono mancare le melanzane ripiene. Le preparo in vari modi, aggiungendo al ripieno gli ingredienti che più piacciono alla mia famiglia. La scamorza affumicata è tra questi: il sapore delle melanzane è ancora più intenso e delizioso!

    Ricetta di: SilviaG

     
    Ancora nessuna recensione
     
    50minuti

    Preparo spesso queste melanzane perché in famiglia piacciono a tutti e non richiedono molto tempo di preparazione. Le servo spesso come piatto unico, magari accompagnate da insalata o delle belle fette di pane rustico.

    Ricetta di: Anna

     
    Ancora nessuna recensione
     
    1ora30minuti

    Questa melanzana riepiena al forno è ideale come piatto unico, ottimo anche per un pic nic! Rispetto alla ricetta tradizionale, la mia contiene anche zucca e carne macinata che lo rendono un piatto saporito ed originale.

    Ricetta di: MimìPaccione

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