Cucina del Nord Italia (178)

    Dalla polenta al brasato, dal pesto ligure ai canederli trentini, dal fegato alla veneziana al tortelli mantovani: ecco una sezione dedicata alla cucina del Nord Italia con i suoi tanti e ricchi sapori. Per te tante ricette della cucina tipica di Lombardia, Veneto, Piemonte, Liguria, Emilia-Romagna, Friuli-Venezia Giulia, Trentino-Alto Adige e Valle d'Aosta.

    Le nostre raccolte di ricette del Nord Italia

    Ricette in evidenza

     
    Ancora nessuna recensione
     
    35minuti

    I bigoli con le luganeghe sono un tradizionale piatto veneto. In questa versione, la quantità della salsiccia dipende tutta dai propri gusti, quindi la lascio a piacere.

    Ricetta di: Aldo

     
    2 recensioni
     
    30minuti

    Il Piemonte in tavola! Il Castelmagno è un formaggio che per noi piemontesi ha ricordi lontani: prodotto Doc della provincia di Cuneo, viene realizzato nel paese di Castelmagno ma anche in altri quali Pradleves e Monterosso Grana, tutti in provincia di Cuneo. Oggi lo presento con una variante rispetto a quella tradizionale: con una nota di freschezza e colore dato dalla pera e dalla curcuma.

    Ricetta di: ChiamamiCuoca

     
    Ancora nessuna recensione
     
    20minuti

    Per un fegato perfetto credo sia importante per evitare che indurisca che la cottura non superi i 5 minuti a fiamma vivace.

    Ricetta di: Aldo

     
    1 recensione
     
    11ore20minuti

    Questo è un piatto classico che celebra due eccellenti prodotti del Piemonte: il barolo e la carne di manzo. Cotto a fuoco lento, con spezie e verdure, e accompagnato da una polenta fumante, il brasato è perfetto per celebrare l’arrivo delle prime giornate fredde.

    Ricetta di: PaolaAlbanesi

     
    1 recensione
     
    2ore15minuti

    Un dolce originario di Tortona, questi biscotti sono accoppiati con cioccolato fondente, ecco perciò il nome "Baci di dama".

    Ricetta di: Carla Del Bosco

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