Cucina regionale (447)

    Il meglio della tradizione culinaria regionale italiana è racchiuso in questa sezione. Dal Trentino alla Sicilia, dai canederli ai cannoli, passando per il risotto alla milanese, le lasagne alla bolognese e la pastiera napoletana. E senza dimenticare il pesto genovese, la bistecca fiorentina o l'abbacchio romano. Ricette da tutta l'Italia per te.

    Le nostre raccolte di ricette regionali

    Ricette in evidenza

     
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    25minuti

    Un classico romano che ho voluto cambiare usando del petto di pollo. Il segreto sta nel condire in ultimo con il gustoso fondo di cottura.

    Ricetta di: Aldo

     
    2 recensioni
     
    2ore15minuti

    Cosa succede quando le pappardelle incontrano un sugo di cinghiale? Creano uno dei primi piatti piu' golosi della tradizione toscana.

    Ricetta di: Luca

     
    2 recensioni
     
    1ora20minuti

    La parmigiana di melanzane, chiamata per comodità solo parmigiana, è una tipica ricetta siciliana.

    Ricetta di: AndreaCiotti

     
    3 recensioni
     
    52minuti

    La piadina romagnola è inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani della regione Emilia Romagna. Si tratta di un prodotto alimentare composto da una sfoglia di farina di frumento, strutto o olio di oliva, sale e acqua, che viene tradizionalmente cotta su un piatto di terracotta, detto teglia (teggia in romagnolo), ma oggi più comunemente viene cotta su piastre di metallo, oppure su lastre di pietra refrattaria chiamate "testo" (test in dialetto). Questa è una ricetta della piadina "light", senza strutto ma con del buon olio extra vergine.

    Ricetta di: Nesrine

     
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    3ore50minuti

    Una facilissima ricetta per preparare deliziosi mini babà al rum a casa, con queste dosi ne escono circa 2 dozzine. Delizioso per una festa o cocktail party.

    Ricetta di: Giulietta

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