Pastella

Tutti i segreti per una pastella perfetta, ideale per fritture di pesce e verdure croccanti e saporite. Scopri la ricetta per una pastella ricca con albumi montati o una leggera senza uova e friggere a puntino fiori di zucca, carciofi, carote, zucchine, gamberi o alici. Nella nostra collezione anche ricette per pastella tratte dalla cucina internazionale, come la tempura giapponese, per pesce e verdure fritte secondo il gusto asiatico, sudamericano o mediorientale.

15 ricette

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Ingredienti principali

Tipo di ricetta

Tempo di preparazione

Piatti regionali e dal mondo

 
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1ora

Una friabilissima e leggera pastella impreziosisce bastoncini di zucchine. Il segreto sta nell’usare acqua ghiacciata e ottimo olio per fritture.

Ricetta di: Giulietta

 
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30minuti

Questa ricetta è un'alternativa saporita alle solite verdure bollite: carote, cavolfiori e broccoli sono immersi in una pastella leggera e cotte come frittelle in poco olio. Un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini che non le amano.

Ricetta di: saretta

 
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1ora40minuti

Questa frittura di verdure è un classico di molti pranzi nella mia famiglia. Nella mia pastella non adopero uova, ma solo farina e birra fredda: le bollicine fanno la differenza e assicurano una frittura croccante e gustosa.

Ricetta di: Bernadette

 
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40minuti

Ottimi come contorno o antipasto, questi fiori di zucca sono ripieni di mozzarella e fritti con una pastella a base di farina, uova e vino.

Ricetta di: tea

 
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20minuti

A Carnevale i dolci fritti sono una grande tradizione! Vi propongo i miei amaretti fritti, ma in fondo immersa nella pastella e fritto qualsiasi cosa è buona!

Ricetta di: Laura

 
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30minuti

Ogni cucina ha una versione personale di fiori di zucca fritti. Quella che vi propongo era la ricetta di mia mamma che non faceva in tempo a levare le frittelle dall’olio con tutti noi che le ronzavamo intorno.

Ricetta di: Giuliana

 
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40minuti

Queste frittelle si colorano del sole al tramonto ed esplodono in bocca con sapori ricchi di momenti che vorremmo tenere con noi per sempre.

Ricetta di: Giuliana

 
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25minuti

Questi fiori di zucca fritti sono uno dei miei contorni o antipasti preferiti. I fiori di zucchina sono delicati, quindi sconsiglio l’utilizzo diretto dell’acqua corrente per lavarli. Piuttosto, mondateli con un panno umido.

Ricetta di: Aldo

 
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45minuti

Una frittura croccante e gustosa che piacerà a tutti con una pastella fatta con farina e birra senza glutine e senza uova. Ottima per friggere dei bocconcini di pollo e delle verdure.

Ricetta di: Buckwheat Queen

 
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10minuti

La tempura è celebre la frittura giapponese, croccante e saporita. Per prepararla in casa basteranno solo 3 ingredienti; seguite questa ricetta per friggere gamberi, verdure o carne.

Ricetta di: Daddy Cooks

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