Primi piatti

    Esplora nuove ricette per la portata principe della cucina italiana. Risotto, riso, pasta, zuppa e minestra conditi con carne, pesce, uova o una varietà di verdure, melanzane, zucchine, pomodoro o piselli per i vegetariani. Non c'è che l'imbarazzo della scelta in questa variegata collezione di ricette.

    1065 ricette

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    Ingredienti principali

    Tipo di ricetta

    Tempo di preparazione

    Piatti regionali e dal mondo

     
    4 recensioni
     
    1ora50minuti

    Ecco una versione più semplice e veloce della classica pasta al forno al ragù della domenica: della pasta corta (a volte utilizzo anche trafile varie, tanto per fare fuori i fondi delle scatole) condita con semplice sugo di pomodoro, mozzarella e parmigiano e passata in forno per mezz'ora. Utilizzo un tegame di coccio che trasmette meglio il calore e aiuta a insaporire e compattare la pasta.

    Ricetta di: alemarsi

     
    3 recensioni
     
    2ore10minuti

    La parmgiana è a mio parere il modo migliore per utilizzare le melanzane di stagione. L'importante è che prima di essere fritte, le melanzane siano cosparse di sale grosso e lasciate per 1 ora a riposare, in modo che perdano l'amaro.

    Ricetta di: Beatrice

     
    3 recensioni
     
    45minuti

    Un risotto classico e semplice da realizzare, con un condimento di mare ed uno di terra che ben si sposano insieme.

    Ricetta di: tea

     
    3 recensioni
     
    30minuti

    La frittata di pasta è un modo gustoso per riutilizzare gli avanzi di pasta. Non è necessario che sia pasta scondita, anzi, più sugo c'è, più è saporita la frittata. La classica è la frittata di pasta con gli spaghetti, ma potete utilizzare qualunque trafila vi sia avanzata.

    Ricetta di: saretta

     
    3 recensioni
     
    22minuti

    Primo piatto gustoso e ricco di ingredienti già pronti da aggiungere nella giusta quantità e che possono essere facilmente trovati nella dispensa di ogni cucina.

    Ricetta di: Deborah

     
    1 recensione
     
    20minuti

    Per questa ricetta credo sia meglio usare pasta corta, tipo fusilli, farfalle o penne. Gli spaghetti e la pasta lunga s'impastano troppo e non assorbono bene la crema di tonno.

    Ricetta di: Giulia

     
    2 recensioni
     
    40minuti

    Questo risotto alla zucca e pancetta è semplicissimo da realizzare e molto gustoso perché bilancia bene il sapore dolce della zucca con salato della pancetta.

    Ricetta di: NonnaPia

     
    2 recensioni
     
    40minuti

    È uno dei piatti più gustosi della cucina romana povera. Di veloce realizzazione e sicura riuscita, è sempre un asso nella manica quando arriva gente all'ultimo momento.

    Ricetta di: ViolaBuitoni

     
    1 recensione
     
    25minuti

    Per queste tagliatelle con funghi e asparagi assicuratevi di avere a disposizione gli asparagi sottili, che potranno cuocere in pochi minuti. Le verdure, infatti, sono cotte velocemente in padella così da preservarne tutto il sapore. Ideale in primavera, nella brevissima stagione degli asparagi teneri.

    Ricetta di: miche

     
    3 recensioni
     
    3ore30minuti

    A casa mia i cannelloni ripieni sono il piatto tipico delle feste. Una ricca salsa di besciamella, sugo e carne macinata insaporiscono questi rotolini di pasta che, se ho tempo, preparo in casa. Per fare prima potete utilizzare quelli già pronti ma fate attenzione alle istruzioni sulla scatola: potreste doverli lessare prima oppure no!

    Ricetta di: FrancescaM

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