Funghi (318)

    Ricette regionali e di cucina internazionale con i funghi, ingrediente principe per una raffinata cucina d'autunno, dai cardoncelli della Puglia ai porcini del Piemonte. Scopri la cucina regionale a base di funghi, esplora ricette per primi piatti di punta come risotto o pasta ai funghi. Trova contorni ed antipasti con funghi di ogni tipo. Gustali in secondi piatti vegetariani ed anche in appetitose torte salate.

    Raccolte di ricette con i funghi

    Ricette in evidenza con i funghi

     
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    20minuti

    I funghi finferli o galletti o gallinacci, sono tra i miei funghi preferiti. Quando è stagione, li preparei in ogni salsa, ma la ricetta di queste tagliatelle, velocissime e facilissime, rimane una delle mie preferite. Assolutamente vietato usare la panna, con qualche cucchiaio di acqua della pasta e un filo di olio crudo, queste tagliatelle saranno ancora cremosissime e per niente secche!

    Ricetta di: alemarsi

     
    1 recensione
     
    35minuti

    Il risotto ai funghi champignon è la mia personale alternativa al più classico risotto ai funghi porcini. I funghi champignon hanno un sapore più delicato e sono decisamente più economici. Nulla da invidiare ai tanto amati porcini, i funghi champignon regalano un ottimo primo piatto.

    Ricetta di: Monica

     
    3 recensioni
     
    1ora20minuti

    Le lasagne ai funghi e prosciutto sono il primo piatto ideale per un pranzo autunnale o delle feste. Utilizzate i funghi che preferite, dei porcini per un gusto intenso, ma anche dei semplici champignon andranno benissimo.

    Ricetta di: tea

     
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    1ora5minuti

    Piatto tipico delle montagne. È ottimo nelle prime sere di freddo accompagnato da una bella polenta!

    Ricetta di: Laura

     
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    1ora

    A casa mia la polenta ai funghi porcini è il piatto simbolo dell'inizio dell'inverno. Quando lo preparo vuol dire che Natale è alle porte! Potete preparare la polenta anche un giorno prima, conservarla in frigo e infornarla con i funghi giusto 15 minuti prima di servirla.

    Ricetta di: SilviaG

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