Cucina della Calabria (21)

    Ricette tipiche e sapori della cucina calabrese. La Calabria ci offre tipiche ricette come lagane e cici, il sugo al tonno e peperoni e le zeppole al forno di San Giuseppe. Scoprite le vrasciole i maiali e la riganella della nonna. I lettori di Allrecipes.it passeggiano per un appetitoso percorso gastronomico tra ricette per primi, secondi e dolci tipici della Calabria, una regione ricca di sapori genuini e gustosissimi.

    Ricette in evidenza

     
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    33minuti

    I tranci di pesce spada sono cotti alla griglia e serviti con una vinaigrette di succo di limone, olio, aglio, prezzemolo, origano e menta.

    Ricetta di: Erinn

     
    1 recensione
     
    6ore10minuti

    Chiunque sia stato in vacanza in Calabria o Sicilia sicuramente avrà fatto almeno una colazione con la granita di caffè con panna e brioche. Rinfrescante e stimolante per me è la vera regina dell’estate. Anche troppo facile farla in casa. E se non vi piace al caffè fatela con la frutta … ma questa è un’altra storia, anzi un’altra ricetta!

    Ricetta di: lacucinadinadia

     
    1 recensione
     
    36minuti

    I cudduraci sono biscotti tipici della tradizione pasquale calabrese. Ho ereditato questa ricetta dalla famiglia della mia amica Angela :-)

    Ricetta di: Laura

     
    1 recensione
     
    1ora30minuti

    Questa pizza di carciofi che fa parte della tradizione campana, è in realtà una torta ripiena di carciofi, con una base di brisèe all'olio molto saporita e molto veloce da realizzare. Nella farcia c'è anche qualche cubetto di pane duro che assorbirà eventuale liquido in eccesso ed eviterà che la torta si bagni troppo.

    Ricetta di: alemarsi

     
    1 recensione
     
    20minuti

    Preparo questo primo senza aggiungere peperoncino piccante perché in famiglia abbiamo bambini, ma credo che ci starebbe proprio bene.

    Ricetta di: Giulia

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