Pizza wurstel

    Pizza wurstel

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    2ore50minuti


    1 persona ha provato questa ricetta

    La pizza al wurstel e mozzarella soddisferà i più affamati e se abbinata ad una bell'insalata, la cena è pronta!

    Lombardia, Italia

    Ingredienti
    Quantità: 2 pizze

    • 500g di farina 0 (per pane, pasta)
    • ½ dado di lievito di birra (circa 12,5g)
    • acqua q.b. (circa 200-300ml)
    • sale q.b.
    • 600g di mozzarella fiordilatte tagliata a fette spesse 1cm
    • 12 wurstel tagliati a fettine
    • 700ml di passata di pomodoro
    • olio extravergine d'oliva q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 35minuti  ›  Cottura: 15minuti  ›  Tempo aggiuntivo:2ore lievitazione  ›  Pronta in:2ore50minuti 

    1. In una ciotola, versare la farina in modo tale da ottenere una piccola montagnola. Spostare un po' di farina lontano dal centro della ciotola e versarvi un po' di acqua tiepida, circa un terzo di un bicchiere.
    2. Cominciare ad impastare fino ad ottenere una massa morbida, ma ancora farinosa. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua rimanente nel bicchiere.
    3. Versare a poco a poco l'acqua con il lievito alla farina e unire anche il sale. Continuare a lavorare l'impasto fino ad ottenere una massa omogenea. È importante che l'impasto sia di consistenza morbida, rappreso, ma non troppo.
    4. Quando la pasta per la pizza è pronta in termini di consistenza, preriscaldare il forno al minimo (si vuole ottenere tepore non cottura). Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare riposare la pasta per almeno 2 ore evitando di aprire il forno.
    5. Togliere la pasta dal forno e cominciare a preparare la pizza o foccaccia.
    6. Ungere leggermente una teglia. Preriscaldare il forno a 250°C.
    7. Versare la passata di pomodoro in una ciotola e condirla con 4 cucchiai d'olio e 2 di sale.
    8. Prendere un mattarello per appiattire la pasta e creare un cerchio di circa 30cm di diametro sulla teglia. Cospargere la pasta generosamente con la passata di pomodoro e ricoprire la pizza con le fette di mozzarella e i wurstel.
    9. Infornare per circa 15 minuti e servire ben calda.

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    Recensioni (1)

    DebC
    di
    1

    L'ho realizzata per pranzo e il risultato è stato ottimo. Ho aggiunto una pissola cipolla tagliata sottilissima e dei pomodori secchi. - 05 gen 2013

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