Patate lesse con maionese piccante
1 ora 30 minuti
Uno sfizioso contorno per il pesce o anche per il lesso. La maionese piccante si conserva bene in frigo e si può usare anche per condire tramezzini, focaccine e panini imbottiti.
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Ingredienti
Porzioni: 4
- 1l d'acqua per lessare le patate
- 4 grandi patate
- sale q.b.
- 1 peperoncino tritato finissimo o polvere di peperoncino secco q.b.
- 1 mazzo d'erba cipollina
- 8 cucchiai di maionese
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 40minuti ›
Tempo aggiuntivo:30minuti raffreddamento ›
Pronta in:1ora30minuti
- Versate l’acqua in una pentola e portate a ebollizione a fiamma alta. Una volta che l’acqua bolle, immergetevi le patate lavate e salate.
- Lessate le patate, scolatele e mettetele da parte per poi sbucciarle una volta raffreddate.
- Nel frattempo, preparate la maionese piccante tritando il peperoncino e l’erba cipollina. Unite questi due ingredienti alla maionese in una ciotolina e mescolate bene.
- Servite le patate a fettine su un piatto da portata condite con la maionese piccante. Sono squisite anche fredde dal frigo, specialmente in una calda serata estiva.
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