Biscotti tre gusti

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    4 ore 57 minuti

    Dei biscottini al burro tre gusti e tre colori: rossi, alla vaniglia; marroni, al cioccolato e bianchi, alle noci. Molto belli e saporiti, perfetti da servire col tè.


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    Ingredienti
    Quantità: 72 biscottini

    • 225g di burro a temperatura ambiente
    • 300g di zucchero semolato
    • 1 uovo
    • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
    • 310g di farina
    • 1,5 cucchiaini di lievito chimico per dolci
    • 1/2 cucchiaino di sale
    • 1/2 cucchiaino di essenza di mandorle
    • 5 gocce di colorante alimentare rosso
    • 30g di cioccolato fondente fuso
    • 60g di noci a pezzetti

    Preparazione
    Preparazione: 45minuti  ›  Cottura: 12minuti  ›  Tempo aggiuntivo:4ore raffreddamento  ›  Pronta in:4ore57minuti 

    1. Con delle frusta elettriche lavorare a crema il burro con lo zucchero. Aggiungere le uova e la vaniglia e sbattere ancora.
    2. In un'altra ciotola mescolare farina, lievito e sale. Aggiungerli al composto di burro e uova e mescolare con una spatola. Dividere l'impasto equamente in 3 ciotole diverse. Aggiungere la vaniglia e il colorante rosso nella prima ciotola e mescolare bene; unire il cioccolato nella seconda e le noci nella terza. Mescolare bene.
    3. Foderare una teglia da plumcake da 900g con della carta da forno o oleata, facendola strabordare sui lati. Stendere sul fondo l'impasto rosa, creando uno strato uniforme. Stendere sopra lo strato alle noci e finire con quello al cioccolato. Rimboccare la carta oleata verso l'interno in modo da avvolgere l'impasto e riporlo in frigo per almeno 4 ore.
    4. Riscaldare il fono a 180°C. Rovesciare la teglia su una superficie ed eliminare la carta oleata. Con un coltello affilato affettare il blocchetto per il verso della larghezza. in pezzettini da 3mm di spessore. Trasferire i biscottini su una leccarda ben distanziati.
    5. Cuocere nel forno preriscaldato per 10 - 12 minuti o finché saranno appena appena dorati. Raffreddare su una gratella e servire.

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    Biscottini al burro in tre gusti
    Biscottini al burro in tre gusti

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