Crema al mascarpone senza uova

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    Per un panettone o pandoro farcito, per un tiramisù o per una torta preferita: questa crema al mascarpone è senza uova e non richiede cottura. È aromatizzata al caffè, ma potete ometterlo o aggiungere e/o sostituirlo anche con un liquore.


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    Ingredienti
    Porzioni: 8 

    • 235 ml di panna fresca da montare
    • 2 cucchiaini (2 g) di caffè istantaneo (tipo Nescafè)
    • 225g di mascarpone
    • 65 g di zucchero a velo
    • 1/2 cucchiaino (3 ml) di essenza di vaniglia
    • 2 cucchiai (20 g) di cioccolato al latte grattugiato

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Pronta in:20minuti 

    1. Mescolare la panna e il caffè istantaneo in una ciotola finché si sarà sciolto. Aggiungere il mascarpone, zucchero a velo, essenza di vaniglia; mescolare con uno sbattitore elettrico a velocità bassa finché saranno ben amalgamati.
    2. Aumentare la velocità e montare finché la panna e il mascarpone saranno ben gonfi. Utilizzare per farcire pandoro, panettone o altri dolci, spolverizzando con il cioccolato grattugiato.
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