Insalata di salmone e gorgonzola

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    Una gustosa insalata con salmone affumicato, gorgonzola a cubetti, pomodori, pinoli e anacardi. Conditela con una semplice vinaigrette a base di olio, sale e aceto, anche balsamico se preferite.


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    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 200g di insalata mista
    • 100g di pomodorini ciliegini
    • 75g di pinoli
    • 75g di anacardi salati e arrostiti
    • 1 peperone rosso a cubetti
    • 250g di gorgonzola stagionato a cubetti
    • 250g di salmone affumicato tagliato a striscioline

    Preparazione
    Preparazione: 5minuti  ›  Pronta in:5minuti 

    1. Sistemare l'insalata sul fondo. Aggiungere i pomodorini, pinoli anacardi, peperone e formaggio. Aggiungere il salmone per ultimo.
    2. Mescolare e condire con una vinaigrette di olio, sale e aceto. Servire.
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