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Torta alle prugne facilissima
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2 ore
Ci vuole davvero pochissimo per prepare questa torta alle prugne, gustosa e leggera, ideale per una colazione o merenda. Naturalmente potete sostituire le prugne con pesche o nettarine, se preferite.
Carol
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Ingredienti
Porzioni: 6 - 8
- 3 uova
- 110g di burro morbido
- 100g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata
- 125g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- 1 tazza di prugne tagliate a metà
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 40minuti ›
Tempo aggiuntivo:1ora ›
Pronta in:2ore
- Riscaldare il forno a 190°C. Imburrare e infarinare una teglia da ciambella da 23cm di diametro.
- Dividere albumi e tuorli. In una ciotola sbattere gli albumi a neve finché saranno molto gonfi. Tenere da parte.
- In una ciotola capiente, lavorare a crema il burro con lo zucchero. Incorporare i tuorli, uno alla volta, e la scorza di limone.
- Mescolare farina e lievito e incorporarli al composto di burro e tuorli fino ad avere un composto cremoso. Aggiungere gli albumi e mescolare delicatamente per evitare che si smontino. Versare il composto nello stampo, distribuendolo uniformemente; si otterrà un impasto piuttosto basso, non oltre 2,5cm. Sistemare sopra le prugne, con la buccia in sotto, in cerchio o formando il decoro preferito.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 40 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Trasferire su una gratella a raffreddare.
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