Insalata di sedano di Verona e parmigiano

    Servita sia come contorno sia antipasto, l'insalata fatta con il sedano rapa di Verona è leggera e di un gusto davvero delicato.


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    Ingredienti
    Porzioni: 2 

    • 1 testa di sedano di Verona
    • 250g di Parmigiano Reggiano™
    • olio extravergine d'oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Pronta in:15minuti 

    1. Pelare al testa di sedano con il pelacarote.
    2. Grattugiare tutta la testa con una grattugia per carote (quella che fa le fettine e che non macina le verdure come se fosse parmigiano).
    3. Grattugiare il Parmigiano Reggiano™ con la stessa grattugia.
    4. Mescolare gli ingredienti, salare, pepare e condire con abbondante olio d'oliva.
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