Strudel alle mele e pere
1 ora 20 minuti
Mele, pere, pinoli, noci e uvetta compongono il ripieno di questo strudel casalingo preparato con della pasta sfoglia tirata molto sottile. Cannella e noce moscata non possono mancare per insaporire questo delizioso dolce autunnale.
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Ingredienti
Porzioni: 6
- 1 mela grande sbucciata e tagliata a cubetti
- 2 pere sbucciate e tagliate a cubetti
- 30g di noci spezzettate
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 manciata di uvetta messa a bagno in 1 bicchierino di rum
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 50g di zucchero semolato
- 1 rotolo di pasta sfoglia (230g)
- 50g di burro fuso o q.b.
- 50g di pangrattato o q.b.
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 1ora ›
Pronta in:1ora20minuti
- Riscaldare il forno a 150°C. Spennellare una leccarda o una teglia rettangolare con del burro fuso.
- Raccogliere tutta la frutta a pezzi e secca (compresa l'uvetta strizzata dal rum) in una ciotola e aggiungere zucchero, cannella e noce moscata. Mescolare e tenere da parte finché si prepara la pasta.
- Stendere la sfoglia su un piano freddo di marmo o tra 2 fogli di carta da forno. Stenderla con mattarello molto fine, evitando però di toccarla troppo con le mani per non surriscaldarla. Spennellarla con il burro e spolverare con il pangrattato. Sistemare la frutta al centro e delicatamente avvolgerla e sigillare i bordi, creando un cilindro. Spennellare un po' di burro fuso anche sulla superficie e quindi inciderla con un coltello facendo dei piccoli taglietti.
- Trasferire sulla teglia imburrata e infornare. Cuocere per 1 ora circa o finché sarà dorata. Servire.
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