Empanadas con carne

    Empanadas con carne

    Aggiungi al ricettario
    1ora


    1 persona ha provato questa ricetta

    Le empanadas sono il più famoso dei piatti argentini. Si tratta di mezzelune di pasta farcite con condimenti sia dolci che salati. Questa versione con carne, patate, uova e peperoni è la ricetta classica. Ottime come antipasto per una cena etnica.

    Ingredienti
    Quantità: 24 empanadas

    • 2 patate
    • 15g di burro
    • 2 cipolle cubettate fini
    • 3 cipollotti tritati
    • 1 peperone rosso cubettato
    • 500g di carne macinata bovina
    • 1 cucchiaino di paprica
    • 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
    • sale q.b.
    • 70g di olive verdi denocciolate e spezzettate
    • 2 uova sode spezzettate
    • 24 dischetti per empanadas
    • 1 uovo sbattuto

    Preparazione
    Preparazione: 35minuti  ›  Cottura: 25minuti  ›  Pronta in:1ora 

    1. Lessare le patate in acqua bollente per 8 minuti. Scolare, intiepidire, quindi pelare e cubettare.
    2. In una padella capiente sciogliere il burro e cuocere le cipolle e i cipollotti finché saranno tenere. Unire il peperone rosso e cuocere per 3 minuti. Aggiungere la carne macinata e rosolarla finché sarà ben dorata da tutti i lati. Condire con sale, pepe di Cayenna e paprica.
    3. Ritirare dal fuoco la carne e aggiungere le patate e le olive. Mescolare bene, quindi unire anche le uova sode. Lasciar raffreddare.
    4. Riscaldare il forno a 220°C. Foderare una teglia o la leccarda del forno con dell'alluminio e quindi ungerlo un po'.
    5. Distribuire i dischetti di pasta per empanadas su un piano di lavoro e inumidire appena i bordi. Farcirli con un cucchiaio di ripieno di carne e piegare a metà fino a formare una mezzaluna. Pizzicare i bordi e sigillare con i rebbi di una forchetta. Spennellare con l'uovo sbattuto.
    6. Sistemare le empanadas sulla teglia preparata. Cuocere nel forno preriscaladato per 15-25 minuti o finché saranno dorate.

    Sfoglia per empanadas

    Se non la trovate già fatta, potete prepararla facilmente in casa utilizzando questa ricetta .

    Con un video è ancora più facile!

    Empanadas con carne
    Empanadas con carne

    Lette di recente

    Recensioni (0)

    Scrivi una recensione

    Clicca sulle stelline per votare questa ricetta