Da bambina adoravo la pasta al burro e parmigiano: mangiarla era una delizia che ha lasciato un ricordo indelebile. La delizia di questo semplice piatto fatto di tre ingredienti trascende la somma delle sue parti. Per me, questo piatto ha il potere della semplicità esperta.
Potete usare burro e parmigiano anche per condire la pasta fresca. Per esempio, nella foto si vedono delle tagliatelle alla borragine.