Cheesecake alle fragole in vasetto

    Cheesecake alle fragole in vasetto

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    2ore30minuti


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    Una cheesecake alle fragole senza cottura, che si prepara direttamente in monoporzioni eleganti e nello stesso tempo pratiche per un pic nic o una merenda sul prato. Sono senza uova, quindi perfette anche per chi è intollerante.

    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 6 biscotti secchi sbriciolati
    • 30g di burro fuso
    • 2 cucchiai di zucchero
    • 350g di fragole
    • 225g di formaggio spalmabile
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 100g di zucchero semolato
    • 120ml di panna montata

    Preparazione
    Preparazione: 30minuti  ›  Tempo aggiuntivo:2ore  ›  Pronta in:2ore30minuti 

    1. Preparare la base: mescolare biscotti, burro e 2 cucchiai di zucchero. Dividere il composto in 6 vasetti da 250ml (circa 3 cucchiai e 1/2 per vasetto). Premere delicatamente per compattare sul fondo.
    2. Tagliare a metà 6 fragole per la decorazione e tenerle da parte. Affettare le altre.
    3. Con delle fruste elettriche lavorare a crema formaggio, succo di limone e zucchero. Incorporare la panna e le fragole. Distribuire il composto nei vasetti. Decorare con le fragole tagliate a metà e chiudere il coperchio. Riporre in frigo per almeno 2 ore e consumare entro 3 giorni.

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