Insalata di anguria e caprino

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    Questa insalata di anguria e caprino è veramente veloce e saporita perché unisce il dolce dell'anguria con il salato del caprino. Perfetta per un pranzo estivo leggero.


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    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 500g di anguria affettata sottile
    • 180g di caprino fresco a fettine
    • la buccia grattugiata di 1 arancia
    • Per il condimento
    • 2 cucchiai di spremuta d'arancia
    • 1 cucchiaio di premuta di limone
    • 3 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Pronta in:10minuti 

    1. Distribuire le fette di anguria in 6 piatti, aggiungere anche le fettine di caprino fresco e spolverare con la scorza d'arancia.
    2. Mescolare bene spremuta d'arancia e limone, olio, sale e pepe in una ciotolina.
    3. Irrorare con l'infusione e servire subito.
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