Polpettone a sorpresa

    Polpettone a sorpresa

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    1ora


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    Anni fa, quando ero piccola, mia zia il sabato sera preparava polpettone o lasagne, che io adoravo. Sere fa pensando a lei sono tornati in mente vecchi ricordi, la nostalgia dei tempi che furono. Da lì un flash: il polpettone....

    Ingredienti
    Porzioni: 8 

    • 680g di carne trita bovina
    • 6 fette di formaggio
    • 175g di salsiccia dolce
    • 175g di spinaci lessati e ben scolati
    • 5 uova sode sgusciate
    • 8/10 fette di pancetta
    • 1 mestolo di brodo di carne

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 40minuti  ›  Pronta in:1ora 

    1. Riscaldare il forno a 200°C.
    2. Spianare carne trita con il mattarello su un piano di lavoro coperto da carta forno, dandogli una forma più o meno rettangolare con spessore di circa 1/2 cm.
    3. Adagiare 6 fette di formaggio e ricoprire con salsiccia sgranata.
    4. Dopo aver strizzato x bene gli spinaci, distribuirli sopra alla salsiccia. Sistemare per ultime le 5 uova sode al centro del rettangolo, seguendo il lato più lungo.
    5. Autandosi con la carta da forno, arrotolare la cane trita formando il polpettone.
    6. Avvolgere il polpettone con fette di pancetta. Legarlo con uno spago da cucina. Ungere con olio una pirofila e adeaiarci il polpettone.
    7. Infornare e cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti, irrorando con brodo in modo che non si secchi. Due minuti prima della fine della cottura accendere grill e far dorare.

    Consigli

    Tagliatelo quando si sarà raffreddato, in modo che non si rompa.

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