Torta di amaretti
55 minuti
Se avete degli amaretti avanzati, ecco un modo perfetto per incorporarli in una torta saporita e facilissima. E' senza burro, quindi rimane molto leggera.
3 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Porzioni: 6
- 100g di amaretti
- 2 uova
- 150g di zucchero
- 200ml di latte
- 120ml di olio di semi
- 200g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci (16g)
- la scorzetta grattugiata di 1 limone
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 35minuti ›
Pronta in:55minuti
- Riscaldare il forno a 170°C. Foderare una teglia da 20cm di diametro con della carta da forno.
- Sminuzzare gli amaretti in un frullatore, finché saranno fini. Tenere da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero finché saranno gonfie e chiare. Aggiungere il latte e l'olio e mescolare per qualche secondo. Unire la scorzetta di limone.
- Unire farina e lievito e setacciarli direttamente nel composto di uova. Per ultimi unire anche gli amaretti e amalgamare bene. Versare il composto nella teglia preparata.
- Infornare e cuocere per 30-35 minuti o finché uno stecchino infilato al centro verrà fuori pulito e asciutto. Sfornare, raffreddare su una gratella e servire.
