Sformatini di carne macinata
Sformatini di carne macinata
Sformatini di carne macinata
Questi sformatini di carne sono un'ottima alternativa alle polpette, innanzitutto perché ci si risparmia il tempo di prepararle una per una. L'impasto è esattamente lo stesso e si presta a tutte le varianti che volete; per esempio, sostituite la mozzarella con del gorgonzola stagionato o il prosciutto cotto con della pancetta. Anche delle verdure saranno perfette!
Ingredienti
Quantità: 24 mini sformatini
- 500g di carne macina di tacchino, pollo o anche manzo
- 2 uova
- 1 fetta di pane casareccio in ammollo in 1 tazza di acqua
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 2-3 ciuffetti di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- 50ml di vino bianco
- 24 cubetti di mozzarella per la pizza (circa 200g)
- 24 striscioline di prosciutto cotto (circa 100g)
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 25minuti ›
Pronta in:45minuti
- Riscaldare il forno a 180°C. Oliare una teglia da 24 mini-muffin con poco olio.
- In una ciotola capiente raccogliere carne, uova sbattute, pane strizzato e sbriciolato, parmigiano, pecorino, prezzemolo, sale, pepe e vino bianco. Impastare tutti gli ingredienti con un cucchiaio e quindi con le mani fino a formare un composto ben amalgamato.
- Trasferire il composto nella teglia dei 24 mini-muffin, riempiendoli fin quasi al bordo con un cucchiaio. Infilare un cubetto di mozzarella al centro di ogni sformatino e spingere delicatamente per farlo affondare. Coprire con una strisciolina di prosciutto cotto.
- Infornare e cuocere per 25 minuti o finché la carne sarà completamente cotta. Sfornare, lasciar raffreddar e servire. Ottimi anche nel cestino del pranzo.
Teglia
Se non avete una teglia da 24 mini-muffins, una classica teglia da 12 andrà benissimo.
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Recensioni e stelle assegnate
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Recensioni in Italiano: (1)
Facili e veloci, sono piaciuti molti ai miei bambini. Io ho usato della mortadella e l'ho aggiunta solo a pochi minuti dalla fine della cottura, naturalmente sono andati a ruba! - 07 lug 2016
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