Sformatini di carne macinata
Questi sformatini di carne sono un'ottima alternativa alle polpette, innanzitutto perché ci si risparmia il tempo di prepararle una per una. L'impasto è esattamente lo stesso e si presta a tutte le varianti che volete; per esempio, sostituite la mozzarella con del gorgonzola stagionato o il prosciutto cotto con della pancetta. Anche delle verdure saranno perfette!
Ingredienti
Quantità: 24 mini sformatini
- 500g di carne macina di tacchino, pollo o anche manzo
- 2 uova
- 1 fetta di pane casareccio in ammollo in 1 tazza di acqua
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 2-3 ciuffetti di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- 50ml di vino bianco
- 24 cubetti di mozzarella per la pizza (circa 200g)
- 24 striscioline di prosciutto cotto (circa 100g)
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 25minuti ›
Pronta in:45minuti
- Riscaldare il forno a 180°C. Oliare una teglia da 24 mini-muffin con poco olio.
- In una ciotola capiente raccogliere carne, uova sbattute, pane strizzato e sbriciolato, parmigiano, pecorino, prezzemolo, sale, pepe e vino bianco. Impastare tutti gli ingredienti con un cucchiaio e quindi con le mani fino a formare un composto ben amalgamato.
- Trasferire il composto nella teglia dei 24 mini-muffin, riempiendoli fin quasi al bordo con un cucchiaio. Infilare un cubetto di mozzarella al centro di ogni sformatino e spingere delicatamente per farlo affondare. Coprire con una strisciolina di prosciutto cotto.
- Infornare e cuocere per 25 minuti o finché la carne sarà completamente cotta. Sfornare, lasciar raffreddar e servire. Ottimi anche nel cestino del pranzo.
Teglia
Se non avete una teglia da 24 mini-muffins, una classica teglia da 12 andrà benissimo.
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Recensioni e stelle assegnate
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Recensioni in Italiano: (1)
Facili e veloci, sono piaciuti molti ai miei bambini. Io ho usato della mortadella e l'ho aggiunta solo a pochi minuti dalla fine della cottura, naturalmente sono andati a ruba! - 07 lug 2016
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