Queste uova al forno sono cotte in delle cocotte (piccole pirofile) con panna e salmone affumicato. Sono perfette per una colazione all'americana o per un pranzo veloce e gustoso.
Oltre che dal gusto personale, la quantità di panna dipenderà dalle dimensione delle vostre cocotte. Per questa ricetta abbiamo utilizzato delle cocotte piuttosto piccole da 170ml e, come detto, la quantità di panna deve essere limitata altrimenti deborderà in fase di cottura; se avete delle cocotte più grandi, potete aggiungerne di più.
Il tempo di cottura dipenderà dal tipo di forno, dalla profondità e grandezza delle cocotte e dalla quantità di cocotte che si cuociono contemporaneamente: più grandi e più profonde saranno, più sarà il tempo di cottura. Al termine della cottura l'albume dovrà essere appena indurito e comunque più morbido di un uovo al tegamino.
Provate senza panna. Saporite ugualmente! Adoro le uova, per un pranzo veloce sono perfette! - 28 feb 2017