Frittata al forno capocollo e scamorza
40 minuti
Per avere una frittata gustosa e croccante non sarà necessario cuocerla in litri di olio. Ungete una teglia, versate le uova e cuocetele a forno alto nella parte bassa del forno. Capocollo e scamorza sono solo delle idee, sostituiteli con salmone e caprino o crudo e mozzarella.
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Ingredienti
Porzioni: 3
- 4 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di latte
- 1 rametto di maggiorana
- 3 foglioline di salvia
- sale e pepe q.b.
- 5 fette di capocollo
- 200g di scamorza affettata
Preparazione
Preparazione: 20minuti ›
Cottura: 20minuti ›
Pronta in:40minuti
- Riscaldare il forno a 220°C. Spennellare con poco olio una teglia rotonda da 20cm di diametro (anche di alluminio, di quelle usa e getta).
- Sbattere le uova in una ciotola capiente energicamente con una frusta in modo da rompere bene gli albumi e mescolarli ai tuorli. Aggiungere il parmigiano, pecorino, latte, maggiorana, salvia, sale e pepe. Mescolare bene il tutto
- Versare metà del composto sul fondo della teglia unta. Distribuire la scamorza e il capocollo e coprire con il resto delle uova.
- Infornare e cuocere per 15 minuti nella parte bassa del forno. Quindi trasferire nella parte alta e dorare. Sfornare e servire.
