Pasta fredda alla caprese
(25)
30 minuti
Per questa pasta fredda utilizzo semplicemente pomodori ciliegini, bocconcini di mozzarella e olive nere denocciolate. Procuratevi materie prime fresche e di qualità e il miglior olio extravergine in circolazione e questa insalata di pasta sarà un successo.
4 persone hanno provato questa ricetta
Ingredienti
Porzioni: 4
- 250g di pasta corta (penne o farfalle)
- 20 pomodori ciliegini tagliati a metà
- 200g di bocconcini di mozzarella
- 100g di olive nere denocciolate
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 6 foglie di basilico fresco
- 1 e 1/2 cucchiaini di origano fresco
Preparazione
Preparazione: 15minuti ›
Cottura: 15minuti ›
Pronta in:30minuti
- Lessare la pasta e scolarla al dente. Scolare e trasferire in un'insalatiera.
- Aggiungere i due cucchiai di olio, mescolare bene, quindi condire con pomodorini, mozzarella, olive, basilico e origano. Lasciar intiepidire, quindi riporre in frigo fino al momento di servire.
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La pasta alla caprese tra i miei piatti estivi preferiti! Ci ho aggiunto anche un cucchiaio di pesto fatto velocemente in casa mentre cuoceva la pasta. Risultato gustosissimo! - 28 giu 2016
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