I macarons, tipici dolcetti parigini, non sono facili da preparare, ma con qualche accortezza li si può realizzare in casa. Questa versione con una ganache al cioccolato bianco all'acqua di rose è particolarmente raffinata, ideale magari a San Valentino, Natale o festa della mamma.
Le quantità di farina di mandorle e zucchero a velo sono riferite a prodotti già setacciati. Consiglio di aumentare leggermente le quantità, setacciarli e quindi pesarli nuovamente.
Più economica e genuina di quella del supermercato: preparate in casa la vostra farina di mandorle utilizzando delle mandorle intere seguendo questa ricetta.
Come sostituire la farina di frumento con quella senza glutine? Come aggiungere volume e consistenza e controllare umidità e morbidezza nei preparati da forno senza glutine? Se seguite una dieta senza glutine non perdetevi il nostro articolo con tutti i consigli su come cucinare senza glutine.