Biscotti al limone ricoperti di noci

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    Prendete dei deliziosi e genuini biscotti al limone, rotolateli nelle noci ed avrete queste meraviglie. Da provare assolutamente.


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    Ingredienti
    Quantità: 24 biscotti circa

    • 110g di margarina o burro
    • 100g di zucchero semolato
    • 1 tuorlo
    • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 busta di vanillina
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 2 cucchiaini di scorza grattugiata di limone
    • 2 cucchiaini di scorza grattugiata di arancia
    • 155g di farina setacciata
    • 1 albume
    • 60g di noci spezzettate

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1minuto raffreddamento  ›  Pronta in:41minuti 

    1. Lavorare a crema la margarina con lo zucchero finché saranno cremosi. Aggiungere il tuorlo, il succo di limone, la scorza di limone e arancia e incorporarli bene. Unire anche la farina setacciata e formare un panetto. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigo per 1 ora.
    2. Riscaldare il forno a 180°C.
    3. Sbattere l'albume in una ciotola e distribuire le noci in un piatto. Formare delle palline di impasto di biscotti e passarle prima nell'albume, quindi distribuire sopra le noci. Adagiarle su una placca da forno leggermente imburrata, distanziandole di 4-5cm.
    4. Infornare e cuocere per 20-25 minuti o finché saranno appena dorate. Trasferire su una gratella a raffreddare.
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