Insalata di pasta con spinaci e feta

    Insalata di pasta con spinaci e feta

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    25minuti


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    Un piatto rinfrescante con pasta orzo, spinaci, cipolla rossa e il formaggio feta, perfetto per un picnic.

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 225g di pasta orzo
    • 150g di spinaci freschi tritati finemente
    • 1/4 di cipolla rossa tritata finemente
    • 100g di formaggio feta sbriciolato
    • 60ml d'olio extravergine d'oliva
    • 660ml d'aceto di vino bianco
    • basilico secco q.b.
    • sale e pepe q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Pronta in:25minuti 

    1. Cuocere la pasta e intanto, lavare e tritare finemente gli spinaci e poi metterli in una terrina. Tritare anche la cipolla e aggiungerla agli spinaci.
    2. Scolare la pasta, farla raffreddare sotto acqua corrente e scolarla di nuovo. Metterla nella terrina e aggiungervi il formagggio, l'olio, l'aceto e il basilico. Salare e pepare a piacere e servirla a temperatura ambiente o fredda.

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