Per insaporire la mia orata al forno, aggiungo pomodorini, olive nere e mezzo bicchiere di vino bianco. Una preparazione velocissima e saporita che consiglio vivamente.
Accendere il forno a 180°C. Foderare una leccarda con della carta forno.
Sciacquare e asciugare il pesce e adagiarlo sulla carta forno. Salare e pepare le cavità interiori e inserirci una fettina di limone. Tagliare in 4 i pomodorini e affettare le olive e sistemarle tutte intorno ai pesci. Condire con olio, sale e pepe anche l'esterno e spolverare con il prezzemolo.
Infornare e cuocere il pesce per 10 minuti. Quindi sfornare, versare il vino e terminare la cottura per altri 10 minuti. Sfornare e servire subito.