Crackers all'olio d'oliva

    Crackers all'olio d'oliva

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    52minuti


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    I crackers non vi piacciono? Così sottili e croccanti sembrano innocenti ma in realtà sono più calorici del pane! Forse quelli comprati sì, ma non quelli fatti in casa! Davvero, provate: sarete sorpresi dalla facilità di realizzarli in così poco tempo e con così pochi e semplici ingredienti!

    lacucinadinadia Lazio, Italia

    Ingredienti
    Porzioni: 6 

    • 300g di farina
    • 4g di sale
    • 70g di olio extra vergine di oliva
    • 140ml di acqua
    • 40g di semi di sesamo

    Preparazione
    Preparazione: 30minuti  ›  Cottura: 12minuti  ›  Tempo aggiuntivo:10minuti riposo  ›  Pronta in:52minuti 

    1. In una capiente ciotola setacciate la farina con il sale; al centro unite l’acqua e l’olio e cominciate ad impastare. Trasferite l’impasto sul piano di lavoro cosparso dei semi di sesamo. Continuate ad impastare fino ad ottenere un composto liscio e morbido, non più appiccicoso. Formate una palla (“pirlate” il composto) e lasciate riposare per 10 minuti.
    2. Accendete il forno a 180/200°C.
    3. Dividete in 4 parti l’impasto e stendetene ognuna dello spessore di 1 o 2 millimetri. Mettete la sfoglia, possibilmente squadrata, in una teglia bassa spennellata di olio extra vergine di oliva.
    4. Con la rotella “smerlatrice” incidete la sfoglia in rettangoli di 5x10cm, bucherellate con la forchetta e infornate per 10/12 minuti.
    5. Lasciate freddare in teglia o meglio su una gratella e conservate, se ci riuscite!!, in una scatola di latta.

    Consigli

    Naturalmente i semi di sesamo sono un optional. Potete sostituirli con semi di papavero, aghi di rosmarino tostati e tritati, fiocchi di cipolla disidratata, ... ma anche niente, sono comunque buoni e sani!

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    La Cucina d Nadia

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