Muffin alle mele con crumble alle noci

    (7)
    40 minuti

    Con una crumble alle noci dei semplici muffin alle mele diventano dei dolcetti indimenticabili! Nell'impasto utilizzo anche della panna acida, particolarmente indicata per ammorbidire i dolci. Se non la trovate, provate a farla in casa con le ricetta presente nelle note finali!


    6 persone hanno provato questa ricetta

    Ingredienti
    Quantità: 12 muffin

    • Per i muffin
    • 200g di farina
    • 100g di zucchero
    • 2 cucchiaini di lievito per dolci (8g o 1/2 bustina)
    • 1 pizzico di bicarbonato (1g)
    • 1 cucchiaino di cannella
    • la punta di un cucchiaino di pimento
    • 1 pizzico di sale
    • 2 uova grandi
    • 240ml di panna acida o creme fraiche (vedere nota)
    • 60g di burro fuso
    • 1 mela grande sbucciata e tagliata a cubetti
    • Per la crumble
    • 50g di noci spezzettate
    • 40g di farina
    • 3 cucchiai di zucchero
    • 30g di burro freddo tagliato a cubettini
    • la punta di un cucchiaino di cannella

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 25minuti  ›  Pronta in:40minuti 

    1. Riscaldare il forno a 190°C. Foderare uno stampo da 12 muffin con dei pirottini di carta.
    2. Mescolare in una ciotola farina, zucchero, lievito, bicarbonato, cannella, pimento e sale. Aggiungere le mele cubettate.
    3. In un'altra ciotola sbattere le uova. Incorporare la panna acida e il burro.
    4. Versare nella ciotola delle uova gli ingredienti in polvere, mescolando bene il tutto con una spatola di silicone o un cucchiaio di legno. Distribuire il composto nei pirottini di carta.
    5. Preparare la crumble alla cannella e noci: mescolare insieme tutti gli ingredienti con i polpastrelli delle dita fino a formare un composto sabbioso. Spolverare sui i muffin nella teglia.
    6. Infornare e cuocere i muffin per 25 minuti o finché uno stecchino inserito al centro verrà fuori pulito e asciutto. Lasciar raffreddare i muffin su una gratella completamente prima di servirli.

    Panna acida

    Se non la trovate al supermercato, preparatela in casa seguendo questa ricetta.

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    Sono buonissime  -  09 mar 2015

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