Insalata di salmone affumicato con pepe rosa

    Insalata di salmone affumicato con pepe rosa

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    10minuti


    5 persone hanno provato questa ricetta

    Ho assaggiato quest'insalata di salmone a casa della mia amica Alessia e sono rimasta colpita dalla bellissima presentazione e insieme dalla semplicità della preparazione. Ottima da servire per un buffet ma anche come antipasto delle feste.

    alemarsi Washington, Stati Uniti d'America

    Ingredienti
    Porzioni: 4 

    • 300g di salmone affumicato
    • 1 cespo di insalata iceberg
    • olio extra vergine di oliva q.b.
    • sale q.b.
    • 1 cucchiaio di pepe rosa in grani
    • il succo di 1 limone
    • 1 lime tagliato a fettine sottili
    • pane nero, crostini o pane di altro tipo q.b.

    Preparazione
    Preparazione: 10minuti  ›  Pronta in:10minuti 

    1. Mondare l'insalata scolandola molto bene e tagliarla in striscioline. Distribuirla sul fondo di un piatto da portata largo e capiente, tenendone da parte solo qualche foglia per la decorazione.
    2. Adagiare il salmone sull'insalata, formando un letto compatto di fette, una affianco all'altra. Condire con un generoso giro di olio, sale e limone. Distribuire il pepe rosa sul salmone e decorare con l'insalata rimasta.
    3. Servire subito o coprire con della pellicola per alimenti e riporre in frigo. Al momento di servire, decorare con il lime, distribuendolo sopra al letto di salmone e adagiare il pane o i crostini tutt'intorno. I commensali potranno prendere un pezzo di salmone con l'insalata sottostante e gustarlo con una fetta di pane.

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