Torta bagnata al limone

    Torta bagnata al limone

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    1ora5minuti


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    Questa torta al limone è delicata e saporita, ideale da servire insieme ad una tazza di tè per la merenda delle 5. Per far penetrare la glassa al limone nella torta, non dimenticate di bucherellarla non appena sfornata, e di versarci subito la glassa.

    Ingredienti
    Porzioni: 12 

    • 110g di burro
    • 170g di farina autolievitante o 160g di farina mescolata con 1 bustina di lievito per dolci
    • 4 cucchiai di latte
    • 170g di zucchero semolato
    • 2 uova
    • il succo e la scorza grattugiata di 1 limone
    • 3 cucchiai di zucchero a velo

    Preparazione
    Preparazione: 15minuti  ›  Cottura: 50minuti  ›  Pronta in:1ora5minuti 

    1. Riscaldare il forno a 180°C e imburrare uno stampo per torte rettangolare da 23X13X7cm o rotondo da 23cm.
    2. Lavorare il burro con lo zucchero, quindi unire latte, farina con il lievito e le uova e sbattere bene con uno sbattitore elettrico. Unire le scorzette di limone e mescolare bene. Versare il composto nella teglia imburrata livellandolo bene.
    3. Infornare e cuocere per 40-50 minuti o fino alla prova stecchino.
    4. Riscaldare il succo di limone per 45 secondi nel microonde. Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. Bucherellare la superficie della torta appena sfornata in più punti servendosi di uno stecchino e, ancora calda, versare la glassa sopra. Lasciar penetrare, quindi aspettare che la torta si raffreddi e servire.

    Alternativa

    Invece che bucherellare la torta ancora calda e bagnarla con la glassa al limone, la si può lasciar raffreddare e solo successivamente versare la glassa sopra (senza bucherellare). In questo modo, il succo di limone formerà una bella e saporita copertura al limone.

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