Frittelle di mele speziate

    Frittelle di mele speziate

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    35minuti


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    Ecco la mia variante delle classiche frittelle di mele: aggiungo un pizzico di noce moscata alla pastella così mi sembra che il sapore delle mele ci guadagni. Se avete l'utensile per eliminare il torsolo (cavatorsolo) lasciando intatte le mele, potete realizzare delle ciambelline rotonde, buone e belle da vedere.

    Ingredienti
    Quantità: 20 frittelle

    • 250g di farina
    • 50g di zucchero
    • 2 cucchiaini di lievito per dolci
    • 1 pizzico di noce moscata
    • 1 cucchiaino di sale
    • 2 uova
    • 235ml di latte
    • olio di semi per friggere (2l circa)
    • 4 mele grandi, sbucciate e detorsolate
    • 60g di zucchero a velo o q.b. per spolverizzare

    Preparazione
    Preparazione: 25minuti  ›  Cottura: 10minuti  ›  Pronta in:35minuti 

    1. In una ciotola unire farina, zucchero, lievito, noce moscata e sale. In un'altra ciotola sbattere le uova con il latte. Mescolare il contenuto delle due ciotole fino a formare un composto liscio e senza grumi.
    2. Riscaldare l'olio a 190°C o finché sarà bollente ma non fumante.
    3. Tagliare le mele in rondelle o fettine da 2cm di spessore, intingerle nel composto di farina e uovo e adagiarle nell'olio bollente. Girarle una volta e cuocerle finché saranno dorate. Scolarle sulla carta assorbente e spolverizzarle con lo zucchero a velo.

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