Frittelle di frutta

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    Frittelle di frutta

    Frittelle di frutta

    (9)
    1ora40minuti


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    Questa è la mia ricetta base per delle frittelle fragranti da realizzare con qualunque frutta si preferisca. Per una versione salata, potete anche eliminare lo zucchero, ma non saltate la fase di riposo!

    Ingredienti
    Porzioni: 8 

    • 250g di farina
    • 1 cucchiaino di sale
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di olio
    • 2 cucchiai di zucchero
    • 250ml di latte
    • frutta a piacere tagliata a pezzetti (mele, banane, pere)
    • zucchero a velo per spolverizzare
    • olio di semi per friggere

    Preparazione
    Preparazione: 20minuti  ›  Cottura: 20minuti  ›  Tempo aggiuntivo:1ora riposo  ›  Pronta in:1ora40minuti 

    1. In una ciotola unire la farina e il sale. Fare un buco al centro e unire 1 uovo, mescolare un po' con la farina, quindi unire il secondo. Aggiungere anche i 2 cucchiai di olio e lo zucchero e poco a poco anche il latte a filo. Mescolare il tutto fino a creare un composto liscio e senza grumi. Lasciar riposare per almeno 1 ora fuori dal frigo.
    2. Riscaldare l'olio in una padella dai bordi alti o in una friggitrice. Intingere la frutta nella pastella e quindi adagiarla nell'olio bollente. Cuocere ciascuna frittella per 3 minuti circa o finché sarà dorata, quindi prelevarla con un mestolo forato e adagiarla a scolare su della carta assorbente. Spolverizzare con lo zucchero a velo.
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